・キッチンカーでステーキを売るメリット、デメリット
キッチンカーでステーキを売る流れや方法を説明する前にキッチンカーでステーキを販売するメリット・デメリットについて紹介したいと思います。
まずメリットとしては、店舗に比べて開業にかかる初期費用が大きく抑えられるということです。店舗でステーキを販売するとなると
2つ目のメリットは、店舗を持たずに開業できることです。お客さまの数は、地域の規模、開業してからの期間、在庫の大きさなどに左右されます。最初の数ヶ月は、お客様がその地域に来たばかりで、何を売っているのか分からないため、最も重要な時期です。この時期に在庫を増やすことで、お客様に商品を知ってもらうことができます。
すでにビジネスを始めている人は、在庫を持っているかもしれません。在庫がない場合は、もっと大量の肉を購入してから開業することになります。
3つ目の利点は、常に肉を売ることができることです。土曜日と日曜日に同じ肉を売ることができます。また、お客さんが仕事をしている時間に影響されないので、お客さんの列を作りやすいのです。
4つ目の利点は、同じ時間に注文を出してもらうことで、お客様がより良い体験をすることができることです