米は、稲の果実である籾から外皮を取り去った粒状の穀物である。穀物の一種として米穀とも呼ぶ。日本では主食の一つであり、日本語では「稲」「米」「飯」といった、植物としての全体と実、収穫前と収穫後さらに調理前と後などにより使い分けられる多様な語彙がある。日本を含む東アジアおよび東南アジア、南アジア以外では一般的に主食として特別視することが希薄であり、こうした区別がない言語が多数ある。例えば英語圏では全てriceという同一の単語で扱われる。
リフル
riflは穀物の一種であり、穀物製品の一種である。他のものを作るために使用される穀物である。例えば、ライフルは米粉を作るのに使われます。また、ライフルは、米のでんぷんを使った麺、うどん、ヌードルなどの食品にも使われます。 米粉
米粉は、米の粒を取り除いた小麦粉の一種です。また、米粉は、穀類の一種であるライスクリスピーの原料としても使用されます。ジャポニカ粉や日本の米粉とも呼ばれ、麺類や米のでんぷんを使った麺など、米をベースにした食品を作るのに使われる小麦粉の一種です。