白菜がとれる季節になりました。
初めての白菜レシピ! ブロッコリーもたくさん使いました。
このレシピはとてもシンプルです。というのも、レシピを複雑にして、材料を大量に入れたくなかったからです。私はこれをするのが大好きです。
このキャベツのレシピで一番やりたかったことは、シャキシャキ感を残すことでした。本物と同じようにね。
このレシピでは、シャキシャキした食感を出すために、いくつかの材料を加えることができます。しかし、これらの材料を一度に全部加えようとするのはお勧めしません。一度に全部入れるのはお勧めしません。
必要なもの
キャノーラ油 大さじ3
キャベツ1ポンド(大きな頭約1.5個分)
ごま油 小さじ2
コーンスターチ 小さじ1
生姜のすりおろし 小さじ1/4
塩 小さじ1/2
黒胡椒 小さじ1/4
挽いた赤唐辛子 小さじ1/4
キャベツは、油、ごま、コーンスターチ、しょうが、塩、こしょうで、歯ごたえがよく、少し焼き色がつくまでいためる。
次に、生姜、ゴマ、コーンスターチのミックスを加え、全体が混ざるまで混ぜる。
キャベツを加え、全体が混ざるまで混ぜる。
そして、このミックスをブロッコリーの上に振りかけます。
約30分間、すべてを一緒に煮込みます。
炊き上がったら、出来上がりです。
このレシピはとても汎用性が高いです。いろいろな味を加えることができます。
私は以下のものをそれぞれ大さじ1~2杯ほど使いました。
1 大さじ1 醤油
砂糖 大さじ1
チリオイル 大さじ1
スイートチリソース 大さじ1/2
ナンプラー 大さじ1/2
醤油大さじ1/2
米酢 大さじ1
ごま油 大さじ1
コーンスターチ 大さじ1
乾燥赤唐辛子 小さじ1
ゴマ 大さじ2
トッピング・ソース
薄力粉 1缶(3オンス
作り方
まず、ドレッシングを作ります。
ドレッシングを作る。
ドレッシングの材料をボウルに入れ、完全に混ざるまで混ぜ合わせる。
キャベツに直接ドレッシングを加えてもよい。私はミキサーボウルと泡立て器を使って混ぜました。
大きなボウルにキャベツを入れ、冷蔵庫に入れる。