私はブロッコリーが大好きです。美味しい食べ方やおすすめのレシピがあれば教えて下さい。
質問ありがとうございます。ブロッコリーについて、いくつか良い情報源を見つけました。
The Vegetarian Resource Groupには、「野菜」蒸しブロッコリーのレシピを含む、豊富なレシピリストがあります。ブロッコリーバーガーのレシピもいいですね。私は生の方が好きですが。
カリフラワーは、食材としては、ブロッコリーとほとんど同じです。
The Vegetarian Resource Groupには、カリフラワーを使ったレシピのすばらしいリストがあります。
The Cauliflower Councilには、カリフラワーのレシピの素晴らしいリストがあります。
ブロッコリーの蒸し煮については、Cauliflower CouncilにBroccoli Steamed Cauliflowerの素晴らしいレシピがあります。
ベジタリアンレシピ
ブロッコリーとカリフラワーの蒸し煮のベジタリアンレシピをいくつか見つけました。どちらもブロッコリーとカリフラワーを「手早く簡単に」食べることができる方法です。
ブロッコリー蒸しカリフラワーとブロッコリー蒸しカリフラワーとキャベツの和え物
(ベジタリアン・リソース・グループより作成)
ブロッコリー（花形に切る）2カップ
ニンジン（茎に切る） 2本
オリーブオイル 大さじ2～3
クミン 小さじ1
ガーリックパウダー 小さじ1
塩 小さじ1
コショウ 小さじ1
カイエンペッパー 小さじ1/2
パプリカ 小さじ2
オニオンパウダー 小さじ1
乾燥オレガノ 小さじ1/2
水 1カップ
塩 ひとつまみ～ふたつまみ
大きな鍋に油を中火で熱し、ブロッコリーの花びらを入れる。シャキッとするまで6～8分ほど炒める。にんじんを加え、柔らかくなるまで炒める。スパイス、塩、こしょうを加え、1分ほど煮る。水を加え、蓋をして10分ほど煮る。スープを加え、再び蓋をして1～2分煮る。熱いうちにお召し上がりください