掲載中の作品

野菜ソムリエとして、日々おいしく野菜を食べることを心がけているmi…

レシピ#1:ナス、ニンジン、ズッキーニのスープ

材料 2~3人分

ナス(中)1本は皮をむき、洗って1.5インチの輪切りにする。

1/4カップ細かく刻んだローストレッドペッパー

にんじんのみじん切り 1/4カップ

セロリのみじん切り 大さじ2

みじん切りにした生にんにく 小さじ1

塩 小さじ1/2

挽きたての黒こしょう小さじ1/2

バジルの葉 1/2カップ

ズッキーニの薄切り 1カップ

玉ねぎのみじん切り 1/2カップ

植物油 大さじ2

バター大さじ1

小麦粉 大さじ1

道順

まず、中鍋にナスを入れて冷水をかけます。 沸騰させ、ナスが柔らかく崩れ落ちるまで15分ほど煮ます。 水気を切り、脇に置いておきます。

大きなスキレットに油を入れて中火で熱し、ズッキーニを加えて炒めます。 ズッキーニを加え、3~4分ほど柔らかくなるまでソテーする。 玉ねぎを加え、軽く焼き色がつくまで10分ほどソテーする。

ナス、ニンジン、セロリ、ニンニク、塩、コショウを加え、時々かき混ぜながら8分ほど煮る。

を加える。

Photo by Neil. Moralee

野菜ソムリエとして、日々おいしく野菜を食べることを心がけているmidoriさん。暮らしニスタでの投稿も「野菜をたくさん食べたい&家族に食べさせたい!」という定番のリクエストにぴったりなものばかりです。そんなmidoriさんの、野菜たっぷりほっこり晩ごはんおかずをどーんとまとめてお届けします。

この作品の出来はいかがでしたでしょうか。ご判定を投票いただくと幸いです。
 
- 投票結果 -
よい
わるい
高評価作品一覧

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。