ピーマンのレポート
除草剤メトラクロールが人間の肝臓に与える影響に関する研究で、メトラクロールが深刻な肝障害を引き起こすことが判明した。この研究の筆頭著者であるカリフォルニア大学サンフランシスコ校医学部教授のジョージ・L・ファルクス医学博士は、メトラクロールは飲料水に0.08％から0.1％の濃度しか含まれていないと指摘している。 Journal of Agricultural and Food Chemistry』誌の研究では、葉緑体経路がメトラクロールによって活性化されると結論している。 葉緑体経路とは、植物が葉緑素を生産するために使用する経路である。この経路が活性化するとクロロフィルが生成される。Foulkesの研究結果は、EPAなどが飲料水への葉緑体阻害剤の使用禁止を支持するために引用している、メトラクロールに関するFoulkesらの研究結果と一致している。 この研究ではクロロフィルには着目していないが、この研究の著者の一人は、メトラクロールのヒト肝臓への影響がクロロフィルの結果であることを示す証拠として、躊躇なくクロロフィルを用いた。 「クロロフィルは植物に鮮やかな緑色を与える色素である。クロロフィルがある種の癌を予防するという証拠はありますが、クロロフィルがヒトの癌リスクを減少させるという十分な証拠はまだありません。