福祉施設における食中毒対策のレポート考えて
「ニューヨーク市拘置所における食中毒の調査。前向き研究の結果の分析。シカゴ拘置所における食品安全の調査。 「ニューヨーク市拘置所には約2,500人の男女および子供が収容されている。食中毒は症例の約4％に発生し、その発生率は他の症状よりも高い。食中毒は被拘禁者の数と分布に関連している。本研究では、ニューヨーク市拘置所における食中毒症例を調査した。米国で最も多い食中毒である拘置所における食中毒の発生率を評価するため、後ろ向きコホート研究を実施した。 「ニューヨーク市拘置所のレトロスペクティブ・コホート研究とは、食中毒を除く、保健施設に入所している人々のコホートにおける病気の発生についての観察研究である。本研究では、米国で最も一般的な食中毒である拘置所における食中毒の発生率を調べた。 「食中毒は深刻な公衆衛生問題であり、その発生率は拘置所において高い。食中毒は被拘禁者の数や分布と関連しており、それが発生を助長している。我々の研究では、拘置所における食中毒の発生率を他の施設と比較した。