私は梅干しが好きで、年に１回奮発して高級梅干しを取り寄せています。たまには、自分へのご褒美で、この贅沢な梅干しを味わうひとときを楽しんでいます。酸味と塩気が口の中に広がり、心身ともにリフレッシュされます。梅干しは、そのまま食べるだけでなく、さまざまな食材と組み合わせて、料理やお菓子にアレンジして楽しむことができると思います。ストレス解消は、いろいろありますが、好きなものを食べて、飲んで、寝て忘れてしまうというのも、一つの方法で、効果的だと私は感じています。
「大地から生み出された味と品質を守るための天然資源である」 -池江 梅干は大根（菅席）または大納言（千）とも呼ばれ、日本、韓国、中国、モンゴル、東南アジアで採れる。梅の名前は「酸っぱい梅」を意味する「梅干し」に由来し、日本で最も大きな梅である。 この梅は（適切に保存すれば）3年以上保存できる天然資源なので、食べる前に干すことをお勧めする。新鮮な梅干しなら、お店で生の梅干しを1袋買ってきてください。梅干しを買う場合は、24時間以上干すこと。 梅干しを使ったレシピをいくつかご紹介します。梅干しは美味しく、一年中楽しめます。