お米は日本の主食であり、近年グローバル化によって、パンや牛乳など様々な食卓に変化が出ています。
米と麺の人気は、米が安価なタンパク源であることに起因しているのかもしれない。 日本では米が主食だが、近年はグローバル化によってパンや牛乳などさまざまな食生活の変化が起きている。 米と麺の人気は、米が安価なタンパク源であることに起因しているのかもしれない。 実際、日本のレストランでは、今や牛肉よりも米や麺の方が一般的であり、肉の代わりに簡単に使うことができる。 日本政府観光局が行った調査によると、日本人の40％が、どんなときでも米や麺を食べることにためらいはないと答えている。 また、日本の高齢者にとってもご飯や麺類は重要な主食であり、少なくとも週に一度は食べている。 実際、米と麺の人気は、米が安価なタンパク源であることに起因しているかもしれない。 日本では、肉は比較的安価なタンパク源である。日本の牛肉1キログラムの価格は約2,700円（24.95米ドル）であるのに対し、日本の米の平均価格は6,900円（51.06米ドル）である。 人口の高齢化に伴い、麺類の人気も高まっている。 日本政府観光局の調査によると、日本の回答者の40％が、どんなときでもご飯や麺類を食べることにためらいはないと答えている。 この傾向は、日本の若い世代で特に顕著である。