私が最近気になるニュースは医療費の高騰です。近年では医療が発達し、健康寿命が伸びていら反面
1 Comment Read More 私たちはグローバル化の時代に生きている。私たちはかつてないほど世界とつながっている。かつては他国を旅行し、その国の文化、天候、風景を見ることができた。今は状況が違う。旅をして異文化を知れば知るほど、なぜ同じものを見ることができないのかと不思議に思う。なぜ私たちは顔を見ただけでその人を認識するのが難しいのだろう？なぜ私たちは、他人の文化を自分の文化だと思い込んだり、食べ物が自分たちのものと違うと思い込んだりするのだろうか？答えは簡単で、私たちの間に共通言語がないからだ。 私は常に、言語、文化、地理、食の相互関係に興味を持ってきた（まだご存じなかったかもしれないが）。どうすればこの状況を変えることができるのか、長年考えてきた。ある文化が特定の食品とより密接な関係を持ち、ある食品が他の食品よりも強い文化的関連性を持つ（例えば、ある種類の果物が他の文化よりもある文化との関連性が強い）物理的要因と精神的要因の両方を理解すれば、私たちはこれを実現できると信じている。このことを理解することは、食の嗜好や価値観が大きく異なる文化を克服する上で、私たちが成功するために極めて重要である。 私が食の言語と呼んでいるのは、「食の象徴言語」、略して「共通言語」と呼ばれるものである