原料・素材メーカーについて現時点では興味をあまり持っていませんでした。
この間、ここに投稿された情報のいくつかに目を通して、その多くがまだ有効であることに唖然としました。夫が小さな店を持つことに反対なのは承知していますが、このようなことに投資するのはリスクを背負っているような気がします。 とりあえず、何か改善案があれば、あるいは気になることがあれば、遠慮なく言ってほしい。 このレシピはビーフシチュー肉1ポンド分です。 まず、ビーフシチュー肉1-1/2ポンドを1/2インチ角に切り、大きな鍋に入れる。 肉がかぶるくらいの冷水を注ぐ。 水を張った鍋に肉を入れ、中火にかける。 肉をかき混ぜながら約2時間、または水分がほとんどなくなるまで煮る。 肉を水から取り出し、脇に置いておく。 電気圧力鍋、またはクックポットを使い、肉を高圧にかけ、火を止める。 圧力が抜けたら肉を冷まし、ボウルに入れる。 塩と胡椒を加える。