講義の前までは韓方という存在を知らなかったので、韓方についてより詳しくなりたいと思い調べてみました。韓方は漢方と違ってより近代医学的であり、食事を重んじているとわかった。韓方の食事について学んでいくと自分にも活用できそうな事柄が何個もあった。韓国料理は栄養バランスを考慮しており、身体の調和を保ち、病気の予防に役立つとされている。そこで定期的に韓国料理を取り入れることで日々の健康増進が可能と考えた。また、季節の食べ物を摂取することで自然とおなじリズムで生活することができる。
韓国料理の食べ方についてのビデオを作った。下記またはYoutubeで見ることができる。また、ブログ記事も作成したので、以下から読むことができる。 2015年の9月、私はサンフランシスコ・ベイエリア韓国人会のゲストとして6週間韓国を旅した。ここで私は韓国文化の一部となり、韓国料理を自分で体験することができた。伝統文化に興味を持ち、韓国料理について多くを学んだ。旅行中、私は韓国の人々の伝統、特に食生活について学んだ。韓国の食事には、健康と活力を向上させる栄養素が豊富に含まれていることを知った。 学んだことを自分の生活に生かそうと、韓国料理についてのガイドを作ることにした。私が旅行中に学んだ情報を共有することで、韓国料理を定期的に食べることの多くの健康上の利点を理解していただければ幸いです。このガイドでは、食品の種類、主な材料、それぞれの食品の健康上の利点についてお教えします。 このウェブサイトは、韓国料理に関する私の知識を分かち合い、韓国料理をもっと楽しんでいただくために作成しました。ご意見、ご質問などございましたら、jimkim(at)gmail.comまでメールをください。 韓国料理とは？ 韓国料理は韓国発祥の料理です。東アジアと日本の技法を融合させた、おいしくてシンプルな民族料理です。