しかし、日本のうどん文化を象徴する存在として、大阪発祥のうどん店「つるとんたん」が海外でも高い人気を誇る。
つるとんたんは1920年代後半に一日中食事を提供するレストランとしてオープンしたが、現在はランチとディナーも提供するようになった。「他の店と同じようにうどんをやっていますが、お客さんは世界中からいらっしゃいます。「タイやベトナムからのお客様もいらっしゃいます」。ヤスヒロ氏は、このレストランは評判が良く、美味しい料理と素晴らしいサービスで知られていると語った。「ここで25年働いていますが、ルールはただひとつ。「どんな料理であっても、美味しくなければならない。