今までの職種では検品作業が多く商品に傷や汚れがないかをチェックし売場に出したり、お客様の元に安心して届けられるよう意識していました。
そこで、外食産業における食品安全問題について、より深く調べてみようと思った。 私が発見したのは、アメリカにおける食品安全の優先順位はかなり高いようだが、食品業界にも同様に危険であり、対処すべきと思われる問題が数多くあるということだ。 この記事はFood Safety Newsとのコラボレーションの一環です。 この記事は食品安全ニュース社との提携により作成されました。