グラタン作りは結構むずかしかった。ホワイトソースをつくる役割をもったけれど、やや褐色になってしまい、加減が難しい。小麦粉の分量を量っている間に焦げてしまったかと思う。準備をせず先にバターを炒めてしまったので、次は気をつけたい。でも最終的においしく仕上がってよかった。クリーミーで満腹感もあり、家でもつくりたい。
グラタンの材料: 全粒粉 2 1/2 カップ 全乳 2 1/2 カップ 挽いたシナモン 小さじ1/2 挽いたナツメグ 小さじ3 バター 大さじ2 砂糖 大さじ4 薄力粉 3 カップ おろしたチェダーチーズ 上にレモンのスライス グラタンの作り方： 8×8インチの耐熱皿にペーパータオルを敷く。ペーパータオルに熱湯を注ぎ、数分間浸す。ペーパータオルを取り出し、ペーパータオルで水分を拭き取る。 小麦粉、牛乳、砂糖、スパイスをボウルに入れる。なめらかになるまで泡立てる。バターを加え、なめらかになるまで泡立てる。 すりおろしたチーズを4等分する。上からチーズをかける。 耐熱皿をオーブンで約10分焼く。 グラタンをオーブンから取り出し、冷ます。 グラタンを4等分する。 残りのチーズをグラタンの上にかける。レモンスライスを散らす。 残りのすりおろしたチーズを振りかける。 出来上がりに大満足。とてもクリーミーで風味豊かなグラタンに仕上がった。皆さんもこのグラタンに大満足してください