植物の緑を見ることでリラックスできるので自宅にもおきたい。最近少しずつ暖かくなってきて、春の匂いをかんじたり五感を使って季節の変化に目を向けて春を感じていきたいです
春の緑の香りと味は素晴らしい香りで、ミントやコリアンダーなどの緑の食べ物と合わせると特に美味しい。特にミントは、ベリーのような甘い緑の食べ物と混ぜ合わせると、ミントのシャープさと緑の甘さのバランスが取れて歓迎される。特にカモミールとの組み合わせは素晴らしい香りだ。 ミントもグリーンに良い味を与えるが、強い味ではない。どちらかというとほのかな風味で、ミントの強い味とは違う。 他のグリーンやハーブとこの香りの組み合わせを試してみて、自分に合う別の組み合わせを見つけたい。 コリアンダー コリアンダーはミントの仲間のハーブである。ハーブの名前は「知恵」を意味する。 コリアンダーは、カモミール、タイム、バーベナを含むミントの仲間でもある。 コリアンダーは非常にマイルドなミントの風味を持つ。どちらかというと繊細な風味で、ミントの強い味とも違う。 この組み合わせは、マイルドな風味で、グリーンサラダにも合うので、私にとっては良い組み合わせだ。 酵母 ミントティーに酵母を加えると、よりミントらしい味になることがわかった。私はいつもレモン汁を使います。 また、酵母は紅茶に別の風味を加えます。ミントの味とも、ミントの花とも違う。レモン汁を加えると、少しピリッとした味になる