ご本人のペースを元に、決められた約束を守りながら、健康管理や就労を見守って安心して生活 、。
新しくて小さな醸造所ということで、情報を発信するのは少し難しかったが、成功したと自負している。ブルームーンと一緒に醸造したビールは、これまでで最高の出来だった。ブルームーンとは、デンバーのブルームーンや他のブルワリーで、彼らのブルワリーマスターと一緒に仕事をしたことがある。 しばらくして、私たちが必要とする少量のビールを販売し続けるには、この量を処理できる場所が必要だと気づきました。そこで、オールドタウン地区に小さなスペースを借りました。その場所でビールを販売することもできました。最初の1年間は、もう少し大変でした。ビールを売ってくれる人が少なかったので、ビールを買ってもらうために工夫が必要でした。 私たちはこのスペースに懸命に取り組み、この1年半でビジネスを成長させることができました。今では多くのビールをこの自社工場で製造できるようになり、デンバー都市圏のより多くの醸造所で私たちのビールを飲んでもらえるようになりました。 また、新しいアイデアもたくさんあり、ブルームーンとは違った方向性のビールを作りたいと思っています。例えば、より近代的な方法でビールを醸造したり、他の醸造所と場所を共有しない醸造所でビールを製造するなど、より持続可能で、より簡単にできることをやっていきたいと思っています。 そのようなプロジェクトについて話す時間があまりないのですが……。