岐阜市の静かなエリアに位置する『和風料理 後藤家』は、創業から60年以上の歴史を持つ伝統的な和食レストランで、格式ある外観と落ち着いた雰囲気が魅力です。店内は木の温もりが感じられる純和風の空間で、四季折々の装飾と丁寧なおもてなしが訪れる人々の心を和ませます。料理の目玉は、A4ランク以上の上質な飛騨牛を使用した「飛騨牛朴葉味噌焼き御膳」で、香ばしい味噌の香りと肉の旨味が絶妙に絡み合い、一度食べたら忘れられない逸品です。また、季節の素材を活かした懐石風の一品料理も豊富に揃い、訪れるたびに異なる味わいを楽しむことができます。食後には、自家製ジェラートの優しい甘さが口の中をすっきりと締めくくります。家族の集まりや特別な日の食事にもぴったりな、岐阜が誇る名店です。
日本料理 “の料理は地元の食材を使っています。料理人は最高級の食材のみを使用し、日本の技法のみを用いています。飛騨牛朴葉味噌焼き御膳」が有名で、A4ランク以上の上質な牛肉を使用し、脂身とジューシーさがより残るサーロイン部位から焼き上げる。また、濃厚でボリュームのある味わいと、あっさりとした繊細なタレ。この2つの組み合わせは本当に素晴らしい。旬の素材を生かした会席風の一品料理も充実しているので、訪れるたびに違った味わいが楽しめる。また、サービスの良さでも有名。お寿司もご用意しておりますので、伝統的な日本料理をユニークな形でお楽しみいただけます。料理長がお客様のお好みに合わせて、当店ならではのお料理をご用意いたします。 ‡ 旬の食材を活かした会席風の一品料理も豊富にご用意しておりますので、ご来店の度に違った味をお楽しみいただけます。 旬の食材を活かした会席風一品料理を豊富に取り揃えております。 ‣ 旬の食材を活かした会席風一品料理を豊富に取り揃えております。