消費者からの引き合いが強い豚肉の価格が高騰している。輸入豚肉は国内の卸値が1年間で4割上昇し、国産もおよそ40年ぶりの高値をつけた。生産コスト高や円安、豚の伝染病の発生など供給面での懸念材料が重なった。丸大食品は「厳しい状況。1年ほど前から値上げ提示が続いている」と説明。「原材料高を受けて、内容量の見直しや価格改定を進める」としている。生産コストを抑えるために、原料の規格見直しも検討している。
ムドラは日本語で「肉」を意味し、生産過程で生じる副産物である。牛肉、豚肉、鶏肉よりも劣り、低品質とみなされることが多い。日本政府は価格を規制しているが、品質については管理していない。 日本の農林水産省によれば、豚肉の価格は過去2年間で100％以上上昇した。消費者からの強い需要がある豚肉の価格が高騰しているのだ。日本の輸入豚肉の卸売価格は1年間で40％上昇し、国産豚肉の価格は約40年ぶりの高水準に達した。生産コストの高騰や円安、豚の伝染病発生など供給への懸念が背景にある。丸大食品は「厳しい状況で、1年ほど前から値上げをお願いしている。原材料の高騰を受け、内容を見直し、価格を改定する』としている。生産コスト削減のため、原料規格の見直しも検討している。丸大のマドラ価格は現在、1990年代以来の高値水準にある。” 日本ではマドラ1人前の価格は約0.48ドル。 丸大食品によると、価格の上昇は、原材料の減少の直接的な結果である。