1. 給食の地産地消と有機食材導入の動き- 全国各地で広がっている- 地域活性化の鍵となる可能性がある- 環境と経済の両立を目指す2. 千葉県いすみ市の取り組み- 学校給食に100%有機米を導入- 行政・農家・市民が一体となって実現- 子どもたちの食への関心や地域愛着が深まる- 農家の収入増加と有機農業従事者の増加- 給食費値上げを市が負担3. 長野県松川町の取り組み- 1人1区画農園制度の導入- 有機農業と学校給食の連携- 自校調理方式による手作り給食の提供- 子どもたちと生産者の交流機会の創出4. 東京都武蔵野市の取り組み- 食中毒事件をきっかけとした市民運動- 公益財団法人による給食センター運営- 「顔の見える関係」と手作り調理の重視- 地元産野菜の積極的使用- 共有キッチンによる地域交流の促進5. 韓国の「新環境無料給食」- 食の安全と持続可能性の両立を目指す- フードガバナンスの導入- 給食に関する条例制定とフード委員会の設置6. 給食改革の意義- 食の安全保障- 地産地消の推進- 食育の充実- 地域社会の持続可能性向上
地元の見本市での取り組み – 心配する市民の小さなグループから始まった – 厚生省による市の不十分な食品安全規制への抗議 – 心配する市民は、年に一度の見本市で市独自の市民主導のイニシアチブを立ち上げることを決定 – 地元生産者のためのブースを組織、 地元の生産者のためのブース、地元の食品販売店のためのブースを設置 – 生産者に市の取り組みへの参加を呼びかけ、ブースでは子ども向けに食にちなんだアクティビティを企画 – ブースでは食の安全問題に関するパネルディスカッションを開催 – 地元市場でこの取り組みを宣伝するイベントに参加し、地元住民の食の安全に対する意識を高めた 5. 国レベルでの取り組み – 学童の食への関心と栄養の重要性の促進 – 食料省による地場産農産物の販売・表示規制案の否決 – 地産地消の推進政策の強化 – 日本政府は、2012年までに食料生産全体に占める地場産農産物の割合を15%に引き上げるという目標を設定 – この目標を達成するため、地場産農産物生産者は地方の生産者と協力することが奨励される – 地産地消を推進するための全国的な取り組みが開始される 6. 地産地消プロジェクト」を通じた日本における地産地消の支援 – この取り組みを通じて、地場産農産物生産者は地産地消を推進する。