カレーができるまで
1. 底の厚い大きな鍋に6カップの湯を沸かす。 2. にんにく2片としょうが1片を水に入れる。 3. ターメリック小さじ2と塩小さじ2を鍋に加える。 4. カレーリーフを加える。 5. 20分ほど煮込んだら水を切る。 6. ココナッツミルクとココナッツフレークを加える。 7. ココナッツミルクにカレーリーフを加える。 8. さらに数分煮込み、チャーハンを加える。 9. 塩と胡椒で味を調える。 10. 楽しむ！ チャーハンに使う米は何でもいいが、ジャスミンライスを使うことを強くお勧めする。ジャスミンライスなら、コクがあり、スパイシーで満足感のある食事ができる。私はチャーハンに一味唐辛子を加えて、さらにスパイスを加えることにしている。唐辛子を入れると少し辛くなりますが、入れなくても美味しいです。唐辛子フレークを振りかけたチャーハンのレシピもあります