冷たいラーメン おすすめ
今回もこの地域の新しいレストランのレビューをお届けする。 友人と食事をするのがこんなに楽しみなのはいつぶりだろう。 イースト・ヴィレッジのラーメン・シーンのオリジナル・メンバーの一人、”ラーメン帝王 “こと山本英典氏が経営する「らーめんしゃぶ」だ。 ラーメンエンペラーはウェスト・ヴィレッジのラーメン博物館の生みの親でもある。 ラーメンしゃぶ」は西4丁目にある比較的新しい店で、「興苑」（ラーメンのヘストン・ブルメンタール）と「ザ・ラーメン・ショップ」の間にある。 店内はこじんまりとしていて、片方は店内にカウンターがあり、もう片方は店内にバーがある。メニューには定番のラーメンに加え、味噌汁、キムチ、その他日本式の定番料理がずらりと並んでいる。 ラーメンはおいしい。味付けした豚の腸を使った豚骨ベースのスープだ。濃厚でクリーミーだが、豚の味はしなかった。 豚骨ベースのラーメンも食べたが、これは豚肉、豚脂、醤油を鍋で何時間もじっくり煮込んでから提供される。その結果、少しもっちりしていたが、それでもとても美味しかった。 ラーメンは美味しかったが、これを本格的なラーメンと呼ぶべきかどうかはわからない。どちらかというと、本格的ではないラーメンと言った方がいいかもしれない。 他のメニューはもう少し伝統的な日本料理で、ラーメンとは無縁そうな料理もいくつかある