リッツカールトン大阪の営業統括支配人であった林田正光さんが、毎朝行われるリッツの朝礼について語ります。リッツでは部門別に役十五分間の朝礼を全スタッフが参加して実施します。その朝礼では、常に携帯している規律集にあるお客様にも、従業員間同士でも、必ずきちんとした言葉遣いをします。
日本最大のリッツ・カールトン・ホテルは、広くてくつろげるホテルとして有名だ。リッツ・カールトンは1887年に開業し、現在では20,000室を超え、さらに10,000室を建設中である。総勢2,500人の従業員がリッツ・カールトンで働いており、その多くが外国出身者である。リッツ・カールトンは、従業員がお客様にサービスを提供する姿勢を持ち、従業員にも誇りを持っているビジネスです。到着時も出発時も、お客様の前での礼儀やマナー、チェックイン時の礼儀やマナーについて厳しく定めています。 リッツ・カールトンでお出ししているコーヒーの品質には自信があります。毎朝、メインエントランスを見下ろすテラスで朝食をお召し上がりいただけます。また、1887年創業のリッツ・カールトン・ロースト社というロースターを併設しています。この焙煎機で淹れたコーヒーを60年以上提供しています。ホテルのお客様の多くは、コーヒーが焙煎所から送られてくることをご存じありません。また、リッツ・カールトン同様、一般のお客様にもご利用いただけるコーヒーショップを併設しています。コーヒーショップは毎日午前8時から午後3時まで営業しています。リッツ・カールトンのオープン当日、私たちは次のようなサービスを提供した。