大阪の名物といえばたこ焼きである。

大阪の名物といえばたこ焼きである。大阪人の家には必ずたこ焼き器が一台以上あり、友達が集まったときにはタコパと称してコスパの良い宴会をする。みんなで喋りながらたこ焼きを焼くのは楽しい。関西以外の人は、大阪人イコールたこ焼きと考えている人も少なくないが、それは本当に正しい。大阪人はもはやたこ焼きである。

私が好きなたこ焼きの食べ方は、揚げる前に少しソースをかけて食べることです。いろいろなソースを試すのが好きです。

私は、たこ焼きにダシ(酒で味付けしたもの)をかけるのが好きです。出汁をつけて食べるのも好きです。出汁の風味とたこ焼きの食感が好きです。

たこ焼きは誰にでも合う食べ物だと思います。お酒のつまみにもなるし、前菜にもなります。

初めてたこ焼きを食べたときは、とても緊張しました。今まで食べたことがなかったからです。

私はいつも「たこ焼きはおいしいけど、味が苦手だから好きじゃない」と思っていました。

この言葉を夕食中によく言っていました。

そして、あることに気づきました。

私がたこ焼きを苦手とする理由は、小麦粉で作られているからなのです。

それはなぜか?

小麦粉は穀物(モルト)だからです。

麦芽は穀物の一種です。小麦、大麦、ライ麦などを原料としています。

麦芽は、小麦粉を作るときの主な材料です。

砂糖もあります

Photo by Ron Cogswell

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