山上オクラ
オクラのこと
オクラ（Okra pinnata）の食用の頭、葉、さやはタンパク質が豊富で、食物繊維が豊富で、ビタミンB3やビタミンCが含まれています。さやは煮込み料理やスープ、煮込み料理にも利用できます。また、リウマチなどの腎臓や尿路の疾患の治療にも人間が使用しています。
オクラのさやにはビタミン、ミネラル、カロテノイドが豊富に含まれており、クリソイジンやコリンの良い供給源となっています。また、腎臓病のネフローゼ症候群の治療にも使用できます。オクラの植物は、腎臓病の治療に何世紀にもわたって使用されています。
オクラの種子とポッドは、インド料理で広く使用されており、多くの料理の準備に使用することができます。その健康効果はよく知られています。
オクラは、乾燥したもの、調理したもの、またはマッシュしたものを食べることができ、それはまた、サラダ、カレー、パンで見つけることができます。
オクラのパックには通常、オクラの品種名が記載されています。オクラの各品種は、独自の風味を持っています。