・キッチンカーでステーキを売るメリット、デメリット
キッチンカーでステーキを売る流れや方法を説明する前にキッチンカーでステーキを販売するメリット・デメリットについて紹介したいと思います。
まずメリットとしては、店舗に比べて開業にかかる初期費用が大きく抑えられるということです。店舗でステーキを販売するとなると
2つ目の利点は、時間的に柔軟なビジネスができることです。もしあなたが1日8時間レストランにいて、お客様が特別なリクエストをした場合、2日前に経営者にお願いすることができます。
3つ目の利点は、車の方が快適で、料理がどのように作られているかの過程をお客様に見ていただけることです。もし車が十分でなければ、その車を捨てて新しい車を始めることができます。
最後の利点は、お客様が自分のステーキに何が入っているかを正確に見ることができることです。レストランでは、窓から料理を見ることはできますが、どの部分が肉なのかはわかりません。
レストランでは、誰が何を調理しているのか、どのように調理されているのか、何が入っているのかを見ることができます。また、お客さんが何を食べているのか、食費にいくらかかっているのかもわかります。
車の中でも全く同じことが言えます。食材が調理され、お客様に提供されています。食材に何が入っているか、何が食べられるかがわかります。
また、調理の様子や料理を提供する様子も見ることができます