オーガニック野菜は、種まきの2年以上前から農薬や化学肥料を使用していない土地で栽培されます。土づくりから丹精込めて、自然本来の土壌から育てられた野菜。
大量生産された野菜よりも栄養価が高く、自然そのもののパワーを吸収できるので、体本来の理想のバランスを整え、自然治癒力を高めてくれるので体に良いとされています。
オーガニックの野菜や畜産物を作るということは、それに関わるものもすべて有機的なものを使うことになります。とても手間と時間がかかりますが、自然に重きを置いた好循環が生まれ、広がっていきます。
体にやさしいのはもちろん、自然に対するアンテナが高まり、自分にも地球にもやさしい暮らしへとつながります。自分や自分の大切な人が健康でいるために、そして、次の世代に豊かな自然を残していくためにも、自分に合ったオーガニックライフを取り入れていけたら素敵ですね。
有機農場はより持続可能である。
有機畜産物は、従来の畜産物に比べて環境への負荷が少ないです。水やエネルギー、肥料の使用量も少なくて済み、生産性も高い。
有機農場では大量の有機肥料が生産されますが、これは土地の成長を早め、より多くの食料を生産するのに役立ちます。
有機農業は、環境全般に貢献します。化石燃料の需要を減らし、健全な環境を作ることができるのです。これは、私たち全員にとって有益なことです。
米国農務省と米国エネルギー省が最近書いた記事では、有機食品の生産は二酸化炭素の排出量を削減するためのより良い方法であることにも言及しています。
今週、雑誌「ネイチャー」に掲載された報告書によると、有機農産物は、肉を食べる量を減らすのと同じくらい気候変動対策に効果があるとのことです。
報告書によると、平均的なアメリカ人は、9人が1年間食べられるだけの食料を消費していますが、私たちが食べる食料の半分以上は無駄になっています。