料理家として本を出版している。既婚者であり、子供が4人居る。けんた構文独特な言葉使いに定評がある。〇〇したって構わない〇〇すると尚良し整える皮をへぐ量産するごまをあたるこしらえるシャウエッセンの事が好きだ思いがけず口に合わなかったネタモトはたぶんジョブズだ京都には独自な進化を遂げた中華料理が存在するのをご存知だろうか☝️😄
彼が言っているのは、或犬というスープの一種である。或」と同じ単語だが、意味が違う。この場合のスープは鶏や豚の肉で作られる。これらのスープには肉は入っていない。肉が必要な場合は、魚や他の種類の肉でスープを作った場合と同じように呼ばれる。 健太によれば、彼は日本統治時代に生まれ、母親は南海洞近くの村に住んでいた。村の学校で教育を受け、その後、南開洞の農村訓練学校に通った。農村訓練学校を卒業し、現在はレストランでコックとして働いている。 都合が良かったわけではない。レストランは南海洞地区にあり、南海洞地区の人たちが料理を食べに降りてくる客なのだ。 ケンタの店は小さなビルの1階にあり、そこから店に行くには小さな中庭を通るしかない。そこはレストランや小さな店が数軒ある小さな通りで、道幅は2メートルほどしかない。レストランに行くために、この地域一帯から人々が通りを歩いてくる。高いビルからは降りてこない。車やタクシーを利用する人も、この通りを通ってレストランにやってくる。 これが健太の言うレストランだ。