新パナマ病により、バナナ産業が危機に陥っている。新パナマ病はフィリピンをはじめとするバナナベルトと言われる生産地域で猛威を振るっており、バナナの木を枯らし収穫を不可能にする。この病気はカビによって引き起こされ、根を通じて感染し、木を枯らすというものである。バナナの主要生産地であるミンダナオ島では農地の半分以上が感染し、収穫できない状況で輸出の危機に陥っていた。しかしそんなバナナ危機を救った人がいた。その人は田中節三さんという日本人農家の方であり、田中さんは凍結解凍覚醒法という方法により、バナナの成長細胞を−60度まで凍らせることで病気に強く、環境に配慮したバナナの栽培を可能にした。この方法は無農薬で遺伝子組み換えも行なっていない為、環境負荷を最小限に抑えることができるのも特徴である。田中さんの取り組みはバナナだけでなく、他の熱帯植物の栽培にも成功し、多くの農家の人々に希望を与えている。またチョコレート業界もカカオの価格上昇により危機に直面している。その要因として、栽培可能な地域が限られていることや需要の増加に対する供給不足と中国やインドなどの中産階級層のチョコレート需要の拡大により需要と供給のバランスが崩れたため、カカオの値段が上昇している。その影響でカカオ生産国のインドネシアではカカオ農家を巡るバイヤー競争が激化している。一方で、日本の明治メーカーはカカオの量ではなく品質向上に注力し、ホワイトカカオの生産など革新的な取り組みを行っている。さらに、日本の菓子メーカーである平塚製菓が小笠原諸島における日本初のカカオの栽培化が取り組まれており、カカオ業界の未来を模索する中で重要な役割を果たしている。
. カカオ産業は、ココアバターの生産を西アフリカのカカオ農園に大きく依存している。冷戦終結後、西アフリカのカカオ農園は病害によって荒廃した。西アフリカのカカオ農家はココアバターの生産を停止し、ココアバターの価格は下落した。この危機とそれによるココアバターの不足は、チョコレート産業全体を脅かしている。カカオ農家を支援するためにアフリカを広く旅してきた田中氏は、反撃に出た。彼はアメリカから大量のココアバターを輸入する手助けをし、ココアバターの価格は上がっている。田中さんと奥さんは、アメリカからココアバターを輸入する輸出入業を営み、ココアバターの価格高騰に貢献している。しかし、田中さんは自国を衰退させるつもりはない。彼は、アジアや欧米の人々の間で日本のイメージを向上させようと努力している。そのために、彼は新しい漫画シリーズや映画『バナナ・ファイター』を制作し、温泉リゾートで働く青年が日本人女性のリラックスと外出を手助けするシリーズを制作中だ。彼はまた別の漫画も創作し、映画にも取り組んでいる。田中氏はまた、パナマ病に耐性のあるバナナの新しい栽培法を開発した。新しい方法は労働集約的でない